３月８日付けの朝日新聞の「ひと」欄の記事です。安部司さんの紹介。以下引用講演では必ず実験する。薬さじですくった白い粉をお湯に溶かして、『飲んでみる？』。参加者が鼻を近づけて驚く。「豚骨ラーメンだ！」。粉の正体は塩、グルタミン酸ソーダ、増粘…
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